Продукты с подоконника

Во многих странах идея производить некоторые продукты питания в домашних условиях или приобретать у местных фермеров с каждым годом становится все более популярной. В таком случае потребители могут быть уверены в качестве приготовленной пищи, а окружающая среда загрязняется меньше. Ведь эти продукты не надо транспортировать (по крайней мере – на большие расстояния), а значит – меньше автомобильных выбросов попадает в атмосферу.

Созданная в 2009 году калифорнийская компания Back to the Roots не осталась в стороне от этой тенденции. Ее основатели – недавно окончившие университет молодые люди, которых заинтересовала идея выращивания грибов с использованием переработанного кофе в качестве почвы.